Ühepajatoit hakklihaga

Hakklihaga ühepajatoit valmib kiiresti ja on üks korralik kõhutäis ja tervsilik. Lisaks on odav ja kiire :)

KOOSTISOSAD

* 1 väike lillkapsas

* 1 väike kaalikas

* 2-3 porgandit

* 1 sibul

* 6-7 keskmist kartulit

* 400g hakkliha

* 50-70g võid

* maitseaineid
* umbes 1 klaas poljongit

VALMISTAMINE

Sulata poti põhjas või, lisa sinna puljong ning tükeldatud kartul ja kuumuta aegajalt segades. Puhasta ja haki porgandid, kaalikas ning lisa kartulile. Enne iga järgneva komponendi lisamist lase natukene hautisel podiseda.

Prae pannil sibul (läbikumavaks) ning hakkliha. Maitsesta ning lisa juurviljadele. Hauta kõik pehmeks ning vajadusel maitsesta hautist.

Caesar - mu lemmik

Mu vaieldamatu lemmiksalat (ja just ilma anšoovisteta). Antud retsept on küll ebatraditsionaalne s.t. kaste baseerub majoneesil aga nii valmib siiski kiire ja väga maitsev salat.


KOOSTISOSAD

Kaste:
* 1 purk Hellmannsi majoneesi
* 1 suurem või 2 pisemat küünt küüslauku
* 2-3 teelustikat pestot (võib panna ka peotäie värsket basiilikut)
* 2 teelusikat Dijoni sinepit
* ca 50g Parmesani juustu (või Valio Forte juustu)
* sorts Worchesteri kastet (umbes 1 supilusikas)
* sorts külmpressitud oliiviõli (umbes 2 supilusikat)
* purustatud musta pipart

Salatiks:
* 2-3 kera rooma salatit
* 400-500g kanafileed (või hiidkrevette)
* ja/või kirsstomateid
* Parmesani laastudena (või Valio Forte juustu)
* pool pätsi ciabattat (võib ka ntk röstsaia kasutada)
* oliiviõli ja küülauku (saiakuubikute röstimiseks)

VALMISTAMINE

Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
Lõika sai kuubikuteks ninh laota tükid ahjuplaadile. Sega omavahel kokku natuke oliiviõli ja pressitud küüslauku, nirista saiakuubikutele ja sega korralikult läbi. Rösti eelkuumutatud ahjus (ca 180 kraadi juures) kuldpruuniks ja seejärel jahuta.

Sega salatikastme jaoks kokku majonees, sinep, pesto (või basiiliku lehed), pressitud küülauk, Worchesteri kaste, oliiviõli ja riivitud parmesani juust. Maitsesta purustatud musta pipraga.

Lõika kanafileed väiksemateks tükkideks, maitsesta õrnalt oma äranägemise järgi ja lase veidi seista.

Kuumuta pannil õli ning prae kanafileed kiirelt kuumal pannil igast küljest läbi. Nõruta kanatükid ja lase jahtuda. Praetud ja nõrutatud kanatükid lõika enne serveerimist veel omakorda paariks-kolmeks suupäraseks tükiks või viiluks.

Tükelda või rebi salat kaussi ja sega kastmega kokku. Aseta peale krõbedad saiakrutoonid, kanatükid, soovi korral kirsstomateid ja parmesani laastudena.

(retsept taas pärit: Elis köögis blogist)

Kana-nuudlivokk köögiviljadega

Täna siis Tai köögi lainetel. Toit sai mõnus ning kui ettevalmistustööd välja jätta, siis ka väga kiiresti valmiv roog.

Margusele meeldis ning palus varsti uuesti teha :)




KOOSTIOSAD
* 200g munanuudleid
* 300g (sidrunimarinaadis) kanafileed
* 150g brokoli õisikuid
* 1 porgand
* 3 küüslauguküünt
* 1 sibul
* 1 punane paprika
* väike jupp ingverit
* 1 sl oliiviõli
* 2-3 sl seesamiõli
* 3-4 sl sojakastet
* 2 sl austrikastet
* värsket tšillit (või 1 tl tšillikastet)

VALMISTAMINE

Valmista ette köögiviljad ja kana:

• koori porgand ja lõika tikkudeks;
• murra brokkoli õisikuteks;
• puhasta paprika seemnekodadest, lõika neljaks ja siis viiludeks;
• koori sibul ja haki väiksemaks;
• koori ingver ja küüslauguküüned ning haki peeneks;
• lõika kanafileed ribadeks

Keeda munanuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele soolaga maitsestatud vees pehmeks, loputa ja jäta nõrguma.

Kuumuta pannil 1 sl oliiviõli ning prae kana 3-4 minutit kuni ta on kergelt läbi küpsenud, aga ära pruunista. Tõsta kana köögipaberile nõrguma.

Samal pannil kuumuta 2 sl seesamiõli ning vala peale hakitud porgand, sibul, küüslauk ning ingver. Kuumuta umbes minuti jagu ning lisa ülejäänud köögiviljad. Kuumuta pidevalt segades veel 2-3 minutit.

Lisa köögiviljadele praetud kana, sojakaste, austrikaste ning tšilli(kaste) ning kuumuta kõike veel mõni minut.

Vala pannile keedetud munanuudlid ning sega köögiviljadega kokku ja kuumuta kõik veel korra läbi.

(Retsept pärit: üllatus üllatus Elis köögis blogist)

Suitsujuustusupp

Üks kiire, toitev ja lihtne argipäevasöök.

Soovitan teha kohvikoore ja lahja isetehtud puljongiga, kuna suitsujuustumaitse on intensiivne ning kõik kokku võib olla natukene liiga rammus.






KOOSTISOSAD

* 1 suitsujuustulatt
* puljongikuubik (eriti kiire versioon) või puljong (sibul, porgand, till, petersell)
* väike vahukoor (vähem rammusa soovil kohvikoor)
(* praetud kanafilee/ krevetid/ vms)

VALMISTAMINE

Keeda 0,5 liitrit vett ning lisa sinna puljongikuubik. Tükeldatud suitsujuust ning sega kuni juustu sulamiseni. Seejärel lisa ka vahukoor ning keeda aeglasel tulel supi paksenemiseni.

Samal ajal valmista ahjus saiakrutoonid. Selleks tükelda sai ning küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuniks nad lähevad kuldpruuniks.

Isetehtud puljongiga
Valmista puljong - selleks tükelda porgand ja sibul ning keeda neid koos tilli ja peterselliga soola ning pipraga maitsestatud vees (võid lisada ka 100 g valget veini). Kurna leem eraldi nõusse ja lase keema. Lisa tükeldarud suitsujuust ning vahukoor ning keeda aeglasel tulel paksenemiseni.

Retsept: interneti avarustest