Suitsune makaronivorm

Makaroniroad kuuluvad üldiselt minu lemmikute hulka. Teised pereliikmed nendest nii ei vaimustu aga mina võiks pastat süüa pea ülepäeva :) 

Antud toidu liigitas Margus "vaatan-mis-külmkapis-on-sellest-teen-süüa ehk külmkapiülejäägid". Eks ta reaalselt hakkabki selline toit olema - jääb üle jupike vorsti ning otsid mingit lihakraami juurde ja saadki hea vormiroa.

Midagi erakordset see toit siiski polnud ning teinekord ma poodi ekstra selle roa koostisosi ostma ei lähe. Kui külmkapi sisu võimaldab, teen aga teinekordki :)

KOOSTISOSAD

* 4 dl väiksed makarone
* 150 g suitsuvorsti
* 150 g suitsukana
* 1-2 hapukurki
* 4 muna
* 1 dl majonees
* 3 dl piima
* 2 tomatit
* 2 dl riivjuustu 

VALMISTAMINE
Keeda makaronid vastavalt õpetusele ja kurna. Samal ajal haki vorst ja kana väikesteks tükkideks.

Klopi lahti munad, lisa majonees ja piim ning maitsesta.

Kalla võiga määritud ahjuvormi läbisegi makaronid, hapukurk, vorsti- ja kanatükid. Aseta peale tomativiilud ja riivjuust. Kalla üle piima-munaseguga.

Küpseta 200 kraadises ahjus ca 30 minutit.

(algretsept pärit: Talleggi koduleheküljelt)

Hakkliha-oapada

Taas üks lihtne, maitsev ja kiire argiroog. Maitseb hästi ka järgmisel päeval.

Kellele teravad maitsed toidus ei meeldi, võib tšillipulbrit vähem panna. Kellele väga teravad toidud meeldivad - pange rohkem kui antud retseptis toodud.

KOOSTISOSAD

* 500 g veise- või seguhakkliha
* 1 punane paprika
* 1 porru
* 1 küüslauguküüs
* 400 g valgeid või punaseid konservube tomatipürees
* 1 dl vett
* 1tl paprikapulbrit
* 1tl tšillipulbrit
* 1tl soola
* 0,5 tl musta pipart
* keedetud riisi

VALMISTAMINE

Kuumuta pannil vajadusel natukene õli, lisa hakkliha ja prae, kuni hakkliha on kergelt pruunistunud.

Samal ajal puhasta ja tükelda paprika, porru ning haki küüslauk. Pane keema riis (mina eelistan basmati riisi ning sellesse rooga läks seda ca kolmveerand klaasi).

Lisa köögiviljad ja prae hakkliha-köögiviljasegu veel 5 minutit, sega aeg-ajalt. Maitsesta segu soola, pipra, tšillipulbri ja paprikapulbriga. Lisa oad (koos tomatipüreega), keedetud riis ning vesi. Kuumuta keemiseni, siis kata pann kaanega ja hauta 10-15 minutit.

(retsept pärit: Pere ja Kodu retseptiraamatukesest)

Kartuli-brokkoli püree (kiirvariant)

KOOSTISOSAD

* kartulit
* brokkolit
* soola-pipart
* võid
* piima
(* herneid)

VALMISTAMINE

Koori ja tükelda (kuubikuteks) kartulid ning pane soolvette keema. Lisa sinna pestud ning tükeldatud brokkoli vars ning õisikud ning keeda kuni kõik on pehmed. Soovi korral võid lisada ka herneid.

Kuubikuteks tükeldamine aitab antud püreel valmida väga kiiresti. Kui veel eriti kiire on võid nad keema panna veekeedukannus keema aetud veega. Nii keeb Sul kartul juba umbes 5 minutiga püreestamisvalmiks.


Lisa killuke võid ning soovi korral ka piima ning tambi mõned korrad läbi.

Minule meeldib, kui ei ole kõik ühtlane püree vaid toit on jäetud natukene tükiliseks.

Spinati-toorjuustuga täidetud kanafileed

KOOSTISOSAD

* 2 kanafileed
* 1/2 pakki maitserohelisega toorjuustu
* 1 muna
* värsket beebispinatit
* soola-pipart
* võid
* tex mex paneeringut
* oliiviõli


VALMISTAMINE

Haamerda kanafileed ükshaaval toidukile vahel õhukeseks.

Sega kokku toorjuust, väiksemateks tükkideks rebitud beebispinat, muna ja maitsesta saadud segu soola-pipraga.

Määri täidis kanafileele (ühest äärest jäta umbes 3 cm vabaks). Teise äärde (kust keerama hakkad) pane killukev võid ning keerasin kana kilega aidates rulli.

Enne küpsetamist sega pool pakki paneeringut õliga ja paneeri kanarullid selles. MIna lisasin tex mex paneeringule ka riivsaia ning seesamiseemneid.

Küpsetasin 200 kraadi juures pöördõhuga programmiga u 20 minutit.

Serveeri kartuli-brokkoli püree ning majoneesi-hapukurgi kastmega.

Singi-juustu võileivatort a la Kirli

Suurema piiga sünnipäevalauale sai soolasest toidust tehtud võileivatort. Retsepti sain sõbrannalt ning kindlasti kordan seda veel.

Retsepti avaldamise üle käivad veel läbirääkimised :)

Ühepajatoit hakklihaga

Hakklihaga ühepajatoit valmib kiiresti ja on üks korralik kõhutäis ja tervsilik. Lisaks on odav ja kiire :)

KOOSTISOSAD

* 1 väike lillkapsas

* 1 väike kaalikas

* 2-3 porgandit

* 1 sibul

* 6-7 keskmist kartulit

* 400g hakkliha

* 50-70g võid

* maitseaineid
* umbes 1 klaas poljongit

VALMISTAMINE

Sulata poti põhjas või, lisa sinna puljong ning tükeldatud kartul ja kuumuta aegajalt segades. Puhasta ja haki porgandid, kaalikas ning lisa kartulile. Enne iga järgneva komponendi lisamist lase natukene hautisel podiseda.

Prae pannil sibul (läbikumavaks) ning hakkliha. Maitsesta ning lisa juurviljadele. Hauta kõik pehmeks ning vajadusel maitsesta hautist.

Caesar - mu lemmik

Mu vaieldamatu lemmiksalat (ja just ilma anšoovisteta). Antud retsept on küll ebatraditsionaalne s.t. kaste baseerub majoneesil aga nii valmib siiski kiire ja väga maitsev salat.


KOOSTISOSAD

Kaste:
* 1 purk Hellmannsi majoneesi
* 1 suurem või 2 pisemat küünt küüslauku
* 2-3 teelustikat pestot (võib panna ka peotäie värsket basiilikut)
* 2 teelusikat Dijoni sinepit
* ca 50g Parmesani juustu (või Valio Forte juustu)
* sorts Worchesteri kastet (umbes 1 supilusikas)
* sorts külmpressitud oliiviõli (umbes 2 supilusikat)
* purustatud musta pipart

Salatiks:
* 2-3 kera rooma salatit
* 400-500g kanafileed (või hiidkrevette)
* ja/või kirsstomateid
* Parmesani laastudena (või Valio Forte juustu)
* pool pätsi ciabattat (võib ka ntk röstsaia kasutada)
* oliiviõli ja küülauku (saiakuubikute röstimiseks)

VALMISTAMINE

Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
Lõika sai kuubikuteks ninh laota tükid ahjuplaadile. Sega omavahel kokku natuke oliiviõli ja pressitud küüslauku, nirista saiakuubikutele ja sega korralikult läbi. Rösti eelkuumutatud ahjus (ca 180 kraadi juures) kuldpruuniks ja seejärel jahuta.

Sega salatikastme jaoks kokku majonees, sinep, pesto (või basiiliku lehed), pressitud küülauk, Worchesteri kaste, oliiviõli ja riivitud parmesani juust. Maitsesta purustatud musta pipraga.

Lõika kanafileed väiksemateks tükkideks, maitsesta õrnalt oma äranägemise järgi ja lase veidi seista.

Kuumuta pannil õli ning prae kanafileed kiirelt kuumal pannil igast küljest läbi. Nõruta kanatükid ja lase jahtuda. Praetud ja nõrutatud kanatükid lõika enne serveerimist veel omakorda paariks-kolmeks suupäraseks tükiks või viiluks.

Tükelda või rebi salat kaussi ja sega kastmega kokku. Aseta peale krõbedad saiakrutoonid, kanatükid, soovi korral kirsstomateid ja parmesani laastudena.

(retsept taas pärit: Elis köögis blogist)