Valekasukas

Seda salatit sain täditütre juures ning loomulikult uurisin retsepti ning tegin oma sünnipäevalauale ka seda (juba veebruaris aga blogisse jõuan lisama alles nüüd).

Lisaks, kuna mulle korraldati üllatuspidu jäi salatist pilt tegemata - aga uskuge mu sõnu. Tegu on väga kauni ning imemaitsva kihilise salatiga.

KOOSTISOSAD

* 175 g peeneks hakitud sibulaid
* 2 spl äädikat
* 3 spl pruuni suhkrut
* 180 ml kuuma vett
* 200 g peeneks hakitud marineeritud kurki
* 500 g keedetud ja riivitud porgandeid, jahutatud
* 300 g keedetud ja riivitud kartuleid, jahutatud
* 560 g keedetud ja riivitud peeti, jahutatud
* 500-600 gr tükeldatud suitsukana

* paar keedetud muna

Majoneesikaste:

* 700 g taimset majoneesi
* 2 spl mahedat sinepit
* soola ja jahvatatud musta pipart vastavalt maitsele

VALMISTAMINE

Sega väiksemas kausis kokku hakitud sibulad, äädikas, suhkur ja kuum vesi. Jäta sibulad külmkappi vähemalt 20-minutiks marineeruma. 

Majoneesikastme jaoks sega kokku majonees koos maheda sinepi ja natukese soola ning pipraga. 

Võta suur kauss (soovitatavalt läbipaistev, et oleksid näha ilusad kihid). Pane kausi põhja paar supilusikatäit marineeritud sibulaid. 

Siis lisa paar mõni supilusikatäis hakitud marineeritud kurke. 

Nüüd lisa natuke riivitud kartuleid ja sapsuta neile peale natuka soola.

Neile lisa suitsukana kiht.

Nüüd lisa paras ports majoneesikastet.

Seejärel lisa porgandikiht ja siis peedikiht. Sapsuta neile peale taas natuke soola.

Nüüd lisa taas majoneesikiht ja sibulakiht.

Jätka sama protseduuri, kuni köögiviljad on otsas. Ära unusta vahepeal natuke soola lisada.

Jäta salat vähemalt paariks tunniks toaoosja või üle öö külmkappi tahenema. (Külmkapis majonees pakseneb ning ei pruugi labi kihtide vajuda. Sellele aitab kaasa "koputamine" - kopsi kaussi vastu töötasapinda).

Enne serveerimist lisa kõige peale keedetud munad (viilutatult).

(Retsept pärit: taimetoit.ee lehelt)