Valekasukas

Seda salatit sain täditütre juures ning loomulikult uurisin retsepti ning tegin oma sünnipäevalauale ka seda (juba veebruaris aga blogisse jõuan lisama alles nüüd).

Lisaks, kuna mulle korraldati üllatuspidu jäi salatist pilt tegemata - aga uskuge mu sõnu. Tegu on väga kauni ning imemaitsva kihilise salatiga.

KOOSTISOSAD

* 175 g peeneks hakitud sibulaid
* 2 spl äädikat
* 3 spl pruuni suhkrut
* 180 ml kuuma vett
* 200 g peeneks hakitud marineeritud kurki
* 500 g keedetud ja riivitud porgandeid, jahutatud
* 300 g keedetud ja riivitud kartuleid, jahutatud
* 560 g keedetud ja riivitud peeti, jahutatud
* 500-600 gr tükeldatud suitsukana

* paar keedetud muna

Majoneesikaste:

* 700 g taimset majoneesi
* 2 spl mahedat sinepit
* soola ja jahvatatud musta pipart vastavalt maitsele

VALMISTAMINE

Sega väiksemas kausis kokku hakitud sibulad, äädikas, suhkur ja kuum vesi. Jäta sibulad külmkappi vähemalt 20-minutiks marineeruma. 

Majoneesikastme jaoks sega kokku majonees koos maheda sinepi ja natukese soola ning pipraga. 

Võta suur kauss (soovitatavalt läbipaistev, et oleksid näha ilusad kihid). Pane kausi põhja paar supilusikatäit marineeritud sibulaid. 

Siis lisa paar mõni supilusikatäis hakitud marineeritud kurke. 

Nüüd lisa natuke riivitud kartuleid ja sapsuta neile peale natuka soola.

Neile lisa suitsukana kiht.

Nüüd lisa paras ports majoneesikastet.

Seejärel lisa porgandikiht ja siis peedikiht. Sapsuta neile peale taas natuke soola.

Nüüd lisa taas majoneesikiht ja sibulakiht.

Jätka sama protseduuri, kuni köögiviljad on otsas. Ära unusta vahepeal natuke soola lisada.

Jäta salat vähemalt paariks tunniks toaoosja või üle öö külmkappi tahenema. (Külmkapis majonees pakseneb ning ei pruugi labi kihtide vajuda. Sellele aitab kaasa "koputamine" - kopsi kaussi vastu töötasapinda).

Enne serveerimist lisa kõige peale keedetud munad (viilutatult).

(Retsept pärit: taimetoit.ee lehelt)

Täidetud kanatasku

KOOSTISOSAD

* 500 g kanafileed
* peotäis sinki
* pakk maitserohelisega sulajuustu (Merevaik)
*  peotäis riivjuustu
* 1 muna

Paneerimiseks
* Santa Maria krõbe paneering kanale
* riivsaia
* seesamiseemneid

või

* paprika pulber
* 2 peotäid riivsaia
* sool
* pipar
* õli

VALMISTAMINE

Lõika kanafileed pooleks ning tambi toidukile vahel õhukeseks. 

Määri igale kanale sulajuustu, raputa peale riivitud juustu ja tükeldatud sink.

Soovi korral kinnita  tasku ääred kokku puutikuga või seo nööriga. 

Pane ühte kaussi lahti klopitud muna ning teise paneerimispulber pooleks riivsaia ning maitse järgi seesamiseemnetega. 

Kasta tasku läbi munast, ning seejärel paneerimissegust. 

Kuumuta pannil õli, prae vaikse tulega kanataskud mõlemalt poolt kuldpruuniks. 

Serveeri salati või endale muu meelepärase lisandiga.

Ameerikapärane coleslaw salat

Tegu on USAs populaarse kapsa-porgandisalatiga, mis sobib eriti hästi grillliha kõrvale.

KOOSTISOSAD

* 300 g valget kapsast 
* 2 kuni 3 kooritud porgandit 
* 1 väike punane sibul(* peotäis hakitud värsket peterselli)
* 3 sl majoneesi
* 2 sl maitsestamata jogurtit või hapukoort * 1 tl sinepit
* soola 
* purustatud musta pipart

VALMISTAMINE

Pese kapsas ning lõika terava noaga või köögikombainis peenikesteks ribadeks.

Riivi porgandid jämedalt või lõika tikkudeks.

Lõika sibul pooleks ja seejärel õhukesteks viiludeks. 

Sega aedviljad suures kausis, lisa hakitud petersell. 

Sega väikeses kausis majonees, hapukoor/jogurt ja sinep omavahel. Sega õrnalt salatiainete hulka, maitsesta soola ja pipraga. 

(Retsept: nami-nami)

Valebolognese

Meie pere kiiresti valmiv argipäevane pastaroog.

KOOSTISOSAD

* pool pakki sulajuustu (Merevaik)
* pakk peekonit
* 2-3 küüslaugu küünt
* väike kohvikoor
* munakollane
* pasta (penne)
* šampinjonid (soovi korral)

VALMISTAMINE 

Pane makaronid soolvette keema.

Tükelda peekon ning pane pannile praadima. Samal ajal tükelda küüslauk ning lisa peekonile, prae läbi. Kui lisad šampinjonid, siis prae nüüd ka need (vajadusel lisa tükike võid).

Lisa praetud peekonile kohvikoor, keera kuumus miinimumi peale ning lisa kuumutatud segule sulajuust. Sega kuni sulajuust on kastmesse segunenud.

Keera kuumus kinni ning lisa kastmele munakollane, samal ajal kastet segades (et munakollane ei läheks tükki). 

Lisa kastmele pasta ning lase hetk tõmmata. Vajadusel (kui kaste on liiga paks) lisa kastmele natukene pasta keetmise vedelikku.

Serveeri koheselt koos värske basiilikuga.

Parim pitsapõhi

Aegajalt armastan ma teha mõnusa rohke kattega kodust pitsat. Seni olen aga hädas olnud hea pitsa põhja tegemisega. Olen kasutanud ka valmis pulbreid aga ükski pole olnud see, mida tahan. Siis aga sattusin Ragne blogis suurepärasele retseptile ning pärast esmakordset proovimist leidis joonelt tee mu kullavaramusse.

KOOSTISOSAD (valmib 2 paksu pitsapõhja)
* 7 g kuivpärmi
* 0,5 sl tuhksuhkrut
* ca 325 ml leiget vett
* 400 g nisujahu
* 100 g maisijahu
* 1 sl peenikest meresoola



VALMISTAMINE

Lisa pärm ja suhkur leigele veele, sega kahvliga läbi ning jäta mõneks minutiks seisma. 

 

Sega omavahel jahud ning sool ning lisa seisnud pärmi-veesegu ning sega kuni kõik on segunenud. Sõtku tainast ning lase seejärel vähese jahuga ülepuistatult rätiku alla soojas 15 minutit kerkida.

Pärast kergitamist jaga tainas kahte ossa ning rulli mõlemast ketas. Aseta see õliga piserdatud koogivormi (Ø 24-26cm) põhja. Aseta peale endale sobiv kate (minul hakkliha, paprika, hapukurk, tomat, ananass, ketšup ning juust iga kihi vahel ning peal) ning küpseta ahju alumises osas 250 kraadi juures seni kuni juust on pealt sulanud ning pitsa on kuldne ja krõbe.

Kartulilootsikud

Pubides on mu lemmiksnäkiks kartulilootsikud. Seega kui eile nende isu oli ja pubisse sel põhjusel minna imelik (lisaks asuvad need minust kaugel ka), võtsingi nende valmistamise ette.

Kartulilootsikud sobivad nii eraldi snäkina kui ka prae kõrvale.



KOOSTISOSAD

* 3-4 värsket kartulit
* oliivõli
* maitseaineid (küüslaugusoola, kartulimaitseainet, vm meeldivat)

VALMISTAMINE

I. Kiirem variant

Pese hoolega kartulid, lõika sektoriteks ja keeda ca 5 minutit soolvees. Kurna kartulid ning jäta paariks minutiks kuuma poti kohale "tahenema".

Laota kartulisektorid ahjuplaadile ning raputa maitseainetega korralikult üle.

Küpseta 200 kraadi juures kuni lootsikud on pruunistunud (ca 20 minutit).

II. Aeglasem variant

Pese kartulit, lõika sektoriteks.

Sega kilekotis kokku üli ja soovitud maitseained. Lisa sinna kartulilootsikud ning raputa/mudi, kuni kõik lootsikud on korralikult maitseainetega koos.

Küpseta 200 kraadi juures kuni lootsikud on pruunistunud (ca 60 minutit).

Kanasnäkid (nuggets)

Mõnusat näksimist. Serveeri koos dipikastmega või kasuta lisandina tortilla vahele.

Mina valmistasin need eile jalka vaatamise kõrvale näksimiseks.

Hea, kiire ja suhteliselt tervislik.



 
KOOSTISOSAD

* kaks tükki kanafileed
* tex-mex paneeringut
* riivsaia
* seesamiseemneid
* oliiviõli

VALMISTAMINE

Sega kausis kokku pool pakki paneeringupulbrit, natukene riivsaia, seesamiseemneid ja oliivõli (ca 3 spl).

Tükelda kanafileed ning sega kausis maitseaineseguga kokku.

Küpseta ahjus 180 kraadi juures ca 15 minuti.

Suitsune makaronivorm

Makaroniroad kuuluvad üldiselt minu lemmikute hulka. Teised pereliikmed nendest nii ei vaimustu aga mina võiks pastat süüa pea ülepäeva :) 

Antud toidu liigitas Margus "vaatan-mis-külmkapis-on-sellest-teen-süüa ehk külmkapiülejäägid". Eks ta reaalselt hakkabki selline toit olema - jääb üle jupike vorsti ning otsid mingit lihakraami juurde ja saadki hea vormiroa.

Midagi erakordset see toit siiski polnud ning teinekord ma poodi ekstra selle roa koostisosi ostma ei lähe. Kui külmkapi sisu võimaldab, teen aga teinekordki :)

KOOSTISOSAD

* 4 dl väiksed makarone
* 150 g suitsuvorsti
* 150 g suitsukana
* 1-2 hapukurki
* 4 muna
* 1 dl majonees
* 3 dl piima
* 2 tomatit
* 2 dl riivjuustu 

VALMISTAMINE
Keeda makaronid vastavalt õpetusele ja kurna. Samal ajal haki vorst ja kana väikesteks tükkideks.

Klopi lahti munad, lisa majonees ja piim ning maitsesta.

Kalla võiga määritud ahjuvormi läbisegi makaronid, hapukurk, vorsti- ja kanatükid. Aseta peale tomativiilud ja riivjuust. Kalla üle piima-munaseguga.

Küpseta 200 kraadises ahjus ca 30 minutit.

(algretsept pärit: Talleggi koduleheküljelt)

Hakkliha-oapada

Taas üks lihtne, maitsev ja kiire argiroog. Maitseb hästi ka järgmisel päeval.

Kellele teravad maitsed toidus ei meeldi, võib tšillipulbrit vähem panna. Kellele väga teravad toidud meeldivad - pange rohkem kui antud retseptis toodud.

KOOSTISOSAD

* 500 g veise- või seguhakkliha
* 1 punane paprika
* 1 porru
* 1 küüslauguküüs
* 400 g valgeid või punaseid konservube tomatipürees
* 1 dl vett
* 1tl paprikapulbrit
* 1tl tšillipulbrit
* 1tl soola
* 0,5 tl musta pipart
* keedetud riisi

VALMISTAMINE

Kuumuta pannil vajadusel natukene õli, lisa hakkliha ja prae, kuni hakkliha on kergelt pruunistunud.

Samal ajal puhasta ja tükelda paprika, porru ning haki küüslauk. Pane keema riis (mina eelistan basmati riisi ning sellesse rooga läks seda ca kolmveerand klaasi).

Lisa köögiviljad ja prae hakkliha-köögiviljasegu veel 5 minutit, sega aeg-ajalt. Maitsesta segu soola, pipra, tšillipulbri ja paprikapulbriga. Lisa oad (koos tomatipüreega), keedetud riis ning vesi. Kuumuta keemiseni, siis kata pann kaanega ja hauta 10-15 minutit.

(retsept pärit: Pere ja Kodu retseptiraamatukesest)

Kartuli-brokkoli püree (kiirvariant)

KOOSTISOSAD

* kartulit
* brokkolit
* soola-pipart
* võid
* piima
(* herneid)

VALMISTAMINE

Koori ja tükelda (kuubikuteks) kartulid ning pane soolvette keema. Lisa sinna pestud ning tükeldatud brokkoli vars ning õisikud ning keeda kuni kõik on pehmed. Soovi korral võid lisada ka herneid.

Kuubikuteks tükeldamine aitab antud püreel valmida väga kiiresti. Kui veel eriti kiire on võid nad keema panna veekeedukannus keema aetud veega. Nii keeb Sul kartul juba umbes 5 minutiga püreestamisvalmiks.


Lisa killuke võid ning soovi korral ka piima ning tambi mõned korrad läbi.

Minule meeldib, kui ei ole kõik ühtlane püree vaid toit on jäetud natukene tükiliseks.

Spinati-toorjuustuga täidetud kanafileed

KOOSTISOSAD

* 2 kanafileed
* 1/2 pakki maitserohelisega toorjuustu
* 1 muna
* värsket beebispinatit
* soola-pipart
* võid
* tex mex paneeringut
* oliiviõli


VALMISTAMINE

Haamerda kanafileed ükshaaval toidukile vahel õhukeseks.

Sega kokku toorjuust, väiksemateks tükkideks rebitud beebispinat, muna ja maitsesta saadud segu soola-pipraga.

Määri täidis kanafileele (ühest äärest jäta umbes 3 cm vabaks). Teise äärde (kust keerama hakkad) pane killukev võid ning keerasin kana kilega aidates rulli.

Enne küpsetamist sega pool pakki paneeringut õliga ja paneeri kanarullid selles. MIna lisasin tex mex paneeringule ka riivsaia ning seesamiseemneid.

Küpsetasin 200 kraadi juures pöördõhuga programmiga u 20 minutit.

Serveeri kartuli-brokkoli püree ning majoneesi-hapukurgi kastmega.

Singi-juustu võileivatort a la Kirli

Suurema piiga sünnipäevalauale sai soolasest toidust tehtud võileivatort. Retsepti sain sõbrannalt ning kindlasti kordan seda veel.

Retsepti avaldamise üle käivad veel läbirääkimised :)

Ühepajatoit hakklihaga

Hakklihaga ühepajatoit valmib kiiresti ja on üks korralik kõhutäis ja tervsilik. Lisaks on odav ja kiire :)

KOOSTISOSAD

* 1 väike lillkapsas

* 1 väike kaalikas

* 2-3 porgandit

* 1 sibul

* 6-7 keskmist kartulit

* 400g hakkliha

* 50-70g võid

* maitseaineid
* umbes 1 klaas poljongit

VALMISTAMINE

Sulata poti põhjas või, lisa sinna puljong ning tükeldatud kartul ja kuumuta aegajalt segades. Puhasta ja haki porgandid, kaalikas ning lisa kartulile. Enne iga järgneva komponendi lisamist lase natukene hautisel podiseda.

Prae pannil sibul (läbikumavaks) ning hakkliha. Maitsesta ning lisa juurviljadele. Hauta kõik pehmeks ning vajadusel maitsesta hautist.

Caesar - mu lemmik

Mu vaieldamatu lemmiksalat (ja just ilma anšoovisteta). Antud retsept on küll ebatraditsionaalne s.t. kaste baseerub majoneesil aga nii valmib siiski kiire ja väga maitsev salat.


KOOSTISOSAD

Kaste:
* 1 purk Hellmannsi majoneesi
* 1 suurem või 2 pisemat küünt küüslauku
* 2-3 teelustikat pestot (võib panna ka peotäie värsket basiilikut)
* 2 teelusikat Dijoni sinepit
* ca 50g Parmesani juustu (või Valio Forte juustu)
* sorts Worchesteri kastet (umbes 1 supilusikas)
* sorts külmpressitud oliiviõli (umbes 2 supilusikat)
* purustatud musta pipart

Salatiks:
* 2-3 kera rooma salatit
* 400-500g kanafileed (või hiidkrevette)
* ja/või kirsstomateid
* Parmesani laastudena (või Valio Forte juustu)
* pool pätsi ciabattat (võib ka ntk röstsaia kasutada)
* oliiviõli ja küülauku (saiakuubikute röstimiseks)

VALMISTAMINE

Kuumuta ahi 180-200 kraadini.
Lõika sai kuubikuteks ninh laota tükid ahjuplaadile. Sega omavahel kokku natuke oliiviõli ja pressitud küüslauku, nirista saiakuubikutele ja sega korralikult läbi. Rösti eelkuumutatud ahjus (ca 180 kraadi juures) kuldpruuniks ja seejärel jahuta.

Sega salatikastme jaoks kokku majonees, sinep, pesto (või basiiliku lehed), pressitud küülauk, Worchesteri kaste, oliiviõli ja riivitud parmesani juust. Maitsesta purustatud musta pipraga.

Lõika kanafileed väiksemateks tükkideks, maitsesta õrnalt oma äranägemise järgi ja lase veidi seista.

Kuumuta pannil õli ning prae kanafileed kiirelt kuumal pannil igast küljest läbi. Nõruta kanatükid ja lase jahtuda. Praetud ja nõrutatud kanatükid lõika enne serveerimist veel omakorda paariks-kolmeks suupäraseks tükiks või viiluks.

Tükelda või rebi salat kaussi ja sega kastmega kokku. Aseta peale krõbedad saiakrutoonid, kanatükid, soovi korral kirsstomateid ja parmesani laastudena.

(retsept taas pärit: Elis köögis blogist)

Kana-nuudlivokk köögiviljadega

Täna siis Tai köögi lainetel. Toit sai mõnus ning kui ettevalmistustööd välja jätta, siis ka väga kiiresti valmiv roog.

Margusele meeldis ning palus varsti uuesti teha :)




KOOSTIOSAD
* 200g munanuudleid
* 300g (sidrunimarinaadis) kanafileed
* 150g brokoli õisikuid
* 1 porgand
* 3 küüslauguküünt
* 1 sibul
* 1 punane paprika
* väike jupp ingverit
* 1 sl oliiviõli
* 2-3 sl seesamiõli
* 3-4 sl sojakastet
* 2 sl austrikastet
* värsket tšillit (või 1 tl tšillikastet)

VALMISTAMINE

Valmista ette köögiviljad ja kana:

• koori porgand ja lõika tikkudeks;
• murra brokkoli õisikuteks;
• puhasta paprika seemnekodadest, lõika neljaks ja siis viiludeks;
• koori sibul ja haki väiksemaks;
• koori ingver ja küüslauguküüned ning haki peeneks;
• lõika kanafileed ribadeks

Keeda munanuudlid vastavalt pakendil olevale õpetusele soolaga maitsestatud vees pehmeks, loputa ja jäta nõrguma.

Kuumuta pannil 1 sl oliiviõli ning prae kana 3-4 minutit kuni ta on kergelt läbi küpsenud, aga ära pruunista. Tõsta kana köögipaberile nõrguma.

Samal pannil kuumuta 2 sl seesamiõli ning vala peale hakitud porgand, sibul, küüslauk ning ingver. Kuumuta umbes minuti jagu ning lisa ülejäänud köögiviljad. Kuumuta pidevalt segades veel 2-3 minutit.

Lisa köögiviljadele praetud kana, sojakaste, austrikaste ning tšilli(kaste) ning kuumuta kõike veel mõni minut.

Vala pannile keedetud munanuudlid ning sega köögiviljadega kokku ja kuumuta kõik veel korra läbi.

(Retsept pärit: üllatus üllatus Elis köögis blogist)

Suitsujuustusupp

Üks kiire, toitev ja lihtne argipäevasöök.

Soovitan teha kohvikoore ja lahja isetehtud puljongiga, kuna suitsujuustumaitse on intensiivne ning kõik kokku võib olla natukene liiga rammus.






KOOSTISOSAD

* 1 suitsujuustulatt
* puljongikuubik (eriti kiire versioon) või puljong (sibul, porgand, till, petersell)
* väike vahukoor (vähem rammusa soovil kohvikoor)
(* praetud kanafilee/ krevetid/ vms)

VALMISTAMINE

Keeda 0,5 liitrit vett ning lisa sinna puljongikuubik. Tükeldatud suitsujuust ning sega kuni juustu sulamiseni. Seejärel lisa ka vahukoor ning keeda aeglasel tulel supi paksenemiseni.

Samal ajal valmista ahjus saiakrutoonid. Selleks tükelda sai ning küpseta ahjus 180 kraadi juures, kuniks nad lähevad kuldpruuniks.

Isetehtud puljongiga
Valmista puljong - selleks tükelda porgand ja sibul ning keeda neid koos tilli ja peterselliga soola ning pipraga maitsestatud vees (võid lisada ka 100 g valget veini). Kurna leem eraldi nõusse ja lase keema. Lisa tükeldarud suitsujuust ning vahukoor ning keeda aeglasel tulel paksenemiseni.

Retsept: interneti avarustest

Lihapallid mee-sinepikastmes

Toit, mis sai enne otsa, kui pilti teha jõudsin. Lihtne ja väga maitsev roog.

KOOSTISAINED

* 350g lihapalle
* 1 sl mett
* 2 sl Dijoni sinepit
* 3 dl lihapuljongit
* 1 dl kohvikoort
* peotäis värsket murulauku
(*1 tl tärklist + törts vett lahustamiseks)

Lihapallide jaoks:
* 350g hakkliha
* 1 muna
* 1 väiksem sibul
* 2 sl riivsaia + 6 sl lihapuljongit paisutamiseks
* soola
* purustatud musta pipart

VALMISTAMINE

Valmista esmalt lihapallid (kui teed need ise). Selleks pane riivsai puljongisse paisuma. Haki sibul väga peeneks (võib ka köögikombainis peenestada). Sega kokku hakkliha, muna, paisunud riivsai ja sibul. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi tainast peos väikesed pallid ja tõsta ükshaaval alusele.

Kuumuta pannil õli ja prae lihapallid igast küljest kenasti pruuniks. Lahusta puljongis mesi ja sinep ning vala lihapallidele. Lase keema tõusta ning hauta kastet 5-7 minutit. Vala kastmele juurde kohvikoor ja hakitud murulauk, kuumuta paar minutit veel.
Kui kaste tundub vedel, siis lahusta väike teelusikatäis tärklist väheses vees ja lisa kastmele. Kuumuta segades mõni hetk kuni kastme paksenemiseni.

Serveerida võib vastavalt soovile kas kartulite, makaronide või tatraga.

rtesept pärit: Elis köögis blogist

Suitsukana-brokoli-pastaroog

Pastaroad on mu lemmikud ning brokkoli on Marguse lemmik - seega retsept, mis vääris järgi tegemist.






KOOSTISOSAD

* 1 väiksem brokolipea ( u. 200g õisikuid)
* 250g meelepärast pastatoodet (fussili või penne sobib hästi)
* 1 suurem suitsukanakoib
* 1 keskmine porrulauk
* 2 küüslauguküünt
* 2 dl kohvikoort
* 1 sl toorjuustu
* poole sidruni mahl
* (aroomi-)soola
* purustatud musta pipart
* 1 sl võid
* soovi korral näpuotsaga tšillihelbeid
* parmesani serveerimiseks

VALMISTAMINE

Keeda makaronid vastavalt pakendil olevatele juhistele soolaga maitsestatud vees pehmeks.

Pese brokoli külma vee all ja murra väikesteks õisikuteks. Lisa brokoli makaronidele umbes 3-4 minutit enne keetmise (või keeda eraldi soolaga maitsestatud vees 3-4 minutit.)

Kurna makaronidelt ja brokolilt vesi ning jäta nõrguma.

Sulata pannil või. Lõika porru hele osa pooleks ning viiluta, vala pannile ning kuumuta pehmenemiseni. Koori ja haki küüslauguküüned, lisa porrule ning kuumuta veel minutike. Vala peale kohvikoor ning lase keema tõusta. Lisa 1 sl toorjuustu ning kuumuta segades kuni juustu sulamise ja kastme paksenemiseni.

Pressi kastmesse sidruni mahl (alguses võid 1/4 sidruni mahla pressida ja siis hiljem vajadusel teine 1/4 lisada), maitsesta (aroomi-)soola, purustatud musta pipraga ja tšilliga.

Vala kastmesse puhastatud ja tükeldatud suitsukanakoib, makaronid ja brokoli. Sega kõik läbi ja kuumuta üheskoos veel umbes minuti jagu.

Serveerimisel riivi peale parmesani.

Head isu!

(retsept pärit: Elis köögis blogist)

Ühepajatoit (ahjus)

Ühepajatoit kuulub Marguse lemmikute hulka (nagu ma nüüd teada sain). Ise ma seda kodus varem teinud ei ole ning seega saan edaspidi erinevaid variatsioone proovida. Hetkel siis väga lihtne ahjus ise küpsev toit.





KOOSTISOSAD

* 500 g pehmet lambaliha, sealiha või veiseliha
* oliiviõli
* 2 klaasi vett
* 4 porgandit
* 1 väike kaalikas
* juursellerit
* 6 kartulit
* 1 sibul
* soola
* küüslauku
* maitseaineid oma eelistuse järgi

VALMISTAMINE

Lõika pehme liha 40-50grammisteks kuubikuteks. Pruunista lihakuubikud pannil koos sibula ja küüslauguga.

Lõika porgandid, seller, kartulid ja kaalikas kuubikuteks (soovi korral pruunista kergelt õlis).

Aseta kõik koostisosad hautamisnõusse, kalla üle kahe klaasi veega (võid lisada ka klaasi puljongit) ning hauta ahjus umbes 2,5 tundi 180 kraadi juures.

Parmesanised kanakintsud tomatikastmes

Üks hästi mõnus ja lihtne argipäevaroog, mis maitseb imehästi ning suud pluss kiirele perenaisele, et roa valmistamine ei nõua väga suurt pingutust. Samas on tomati ja juustuse kastme sees küpsenud kanaliha lausa sõltuvust tekitavalt maitsev. Tavaline on see, et hiljem riisutakse ka ahjuvorm saiatükkidega puhtaks, kuna kogu kaste on lihtsalt liiga maitsev, et seda mitte teha


Koostisosad

* 6 kondita ja nahata broilerikintsu
* 2-3 küüslauguküünt
* 400 gr purustatud tomateid
* väike purk tomatipastat
* 1 tl soola
* 1 spl suhkrut
* peotäis värskeid basiilikulehti
* 100 gr mozzarella juustu
* 50 gr parmesani juustu
* oliiviõli
* musta pipart

Valmistamine

Kuumuta oliiviõli keskmisel kuumusel ning lisa sellele hakitud küüslauguküüned ja hauta kiirelt läbi. Lisa purustatud tomatid, tomaitpasta, sool, suhkur ja jahvatatud musta pipart ning hauta vaiksel tulel aeg-ajalt segades ca 15 minutit, kuni kaste on paksenenud ning maitsed intensiivistunud. Sega juurde värsked hakitud basiilikulehed.

Kuumuta ahi 180 kraadini.

Samal ajal kuumuta teisel pannil veidi oliiviõli ning prae broilerikintsusid paar minutit mõlemalt poolt. Tõsta ahjunõusse ning kalla kanakintsudele peale tomatikaste, pudista peale mozzarella ning puista peale riivitud parmesan. Nirista üle oliiviõliga.

Küpseta umbes 20 minutit, kuni juust on sulanud. Valmis vormile puista peale veel värskeid basiilikulehti

(Retsept pärit: Rannamõisa blogist)